Mengenal Proses Fermentasi Tempe
Tempe merupakan olahan makanan yang memiliki nilai...
rhizopus Oryzae
11. Penulisan nama Latin padi yang benar adalah a. Onza sativab. Oryza sativaOriza Sativad. Oryza sativa12. Jamur yang sering digunakan untuk pembuatan tempe adalah ...a. Rhizopus oryzaeb. Penicilnum notatumc. Neurospora crassad. Sacharomyces cereviceae13. Perhatikan cin
Pada suhu rendah, proses metabolisme peragian lanjut akan terhambat, misalnya di dalam lemari pendingin.
Pembengkakan tersebut diikuti dengan penonjolan keluar tabung kecambahnya, bila tersedia sumber-sumber karbon dan nitrogen dari luar.
Pembaasan yang pertama adalah Rhizopus oryzae.
Sebagai sumber protein Kandungan protein pada tempe lebih tinggi daripada daging.
Banyak sekali jamur yang aktif selama fermentasi, tetapi umumnya para peneliti menganggap bahwa Rhizopus sp merupakan jamur yang paling dominan.
Neurospora crassa merupakan salah satu spesies yang masuk ke dalam Genus Neurospora, Family Sordariaceae, Ordo Sordariales, Class Ascomycetes, Divisio Ascomycota, dan Kingdom Fungi.
Kami mengakui bahwa kami adalah manusia yang mempunyai keterbatasan dalam berbagai hal.
Protein di kedelai sangat bermanfaat sebagai pembentuk sel dan sunber energi pada manusia.